Lavendel

Die Heimat des Lavendel sind ursprünglich die Küstenregionen des Mittelmeerraums. Echter Lavendel wird überwiegend zur Gewinnung von Duftstoffen oder als Zierpflanze genutzt. Das Aroma ist dem des Rosmarins ähnlich und bitter bis würzig. Lavendel ist z.B. Teil der Gewürzmischung Herbes de Provence.

Kubeben-Pfeffer

Die hauptsächlich aus Sri Lanka und Java stammende Pflanze trägt aufgrund seiner Herkunft gelegentlich auch den Namen Java-Pfeffer. Mit seinem anhaltenden und leicht bitteren Aroma ähnelt er sehr anderen Pfefferarten. Er verdankt seine Aromatik vor allem den in ihm enthaltenen Monoterpenen, Sesquiterpenen und dem nach ihm benannten Alkohol Cubebol.

Wacholderbeeren

Wacholder-Arten kommen vorwiegend auf der Nordhalbkugel der Erde vor. Die Beeren sind ein wichtiger Rohstoff bei der Alkoholherstellung. Es entsteht Wacholderschnaps beziehungsweise Gin. Auch Spirituosen wie Krambambuli, Steinhäger und Genever gibt die Wacholderbeere die spezielle Geschmacksnote.

Kalmus

Seine Zweitbezeichnung “deutscher Ingwer” kommt nicht von irgendwo. Wie beim bekannten Ingwer ist auch beim Kalmus zur Aromatisierung hauptsächlich das Rhizom bedeutend. Verschiedene chemische Substanzen sorgen dafür, dass Kalmus seit jeher zur Tee- und Gewürzzubereitung verwendet wird. Sein charakteristischer Geschmack verhalf Kalmus sogar in die Rezeptur von Cola.

Mädesüß

Mädesüß ist eine Gattung in der Familie der Rosengewächse. Mädesüß-Arten finden sich in Europa und den gemäßigten Breiten Asiens bis nach Yunnan und in den Himalaya sowie im östlichen Nordamerika. Sie wachsen in Wäldern und auf offenen Standorten (Grasland), häufig mit feuchten Böden.

HAMBURG DRY GIN

"Hamburg Dry Gin" ist eine Wortspiel auf "London Dry Gin". In diesem Fall steht "Hamburg" hier aber für den Ortsbezug und nicht für die Machart: Bei einem "London Dry Gin" werden alle Botanicals gemeinsam destilliert - herstellungstechnisch sozusagen die Königsklasse des Gin. Das Wort "Dry" bedeutet dabei, daß der Gin nicht gesüßt wird. Der "5 continents - Hamburg Dry Gin" ist also im strengen Sinne ein London Dry Gin mit Hamburger Wurzeln.

Der Windjammer

HamburgerhafenDer Segelschiffhafen des Hamburger Hafens um 1900.
Der Windjammer ist ein Großseglertyp, der in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts aufkam. Windjammer werden auch als Tiefwassersegler bezeichnet, das heißt, dass sie für interkontinentale Reisen über die Ozeane gedacht sind. Seine Bedeutung als Frachtschiff ist unumstritten. Das zunächst amerikanische Wort windjammer (Windpresser, Windquetscher) hat im Englischen ein reiches Bedeutungsspektrum: Es bezeichnet oder bezeichnete Militärtrompeter, Großsegler, deren Besatzungsmitglieder, Großsprecher, eine Luftpumpe und sogar einen Jackentyp.
 
 

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